Depuis plus de vingt-cinq ans, Le Terroir Constantinois partage les secrets de la gastronomie constantinoise algérienne au
travers de formations destinées aussi bien aux passionnés qu’aux professionnels.
Nos formations sont accessibles à tous les niveaux et privilégient une approche pratique afin de maîtriser les
techniques traditionnelles
Apprenez les grands classiques de la pâtisserie constantinoise algérienne
Makrout
Ghribia
Kalb El Louz
Dziriette
Vous apprenez notamment
Cette formation est idéale pour les particuliers, les futurs professionnels ou les pâtissiers souhaitant enrichir leur savoir-faire.
Découvrez les recettes incontournables du terroir constantinois
Nos formations culinaires vous permettent d’apprendre les spécialités qui font la richesse de la cuisine constantinoise algérienne. Au programme :
Couscous traditionnel
Chakhchoukha
Rechta
Dolma
Tajines
Chorba
Boureks
Desserts traditionnels
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